Quy Trình Nghiệp Vụ Là Gì

Chất lượng dịch vụ của một nhà hàng được đánh giá thông qua nhiều yếu tố. Trong đó, nghiệp vụ của đội ngũ làm nghề có vai trò vô cùng quan trọng, thể hiện sự chuyên nghiệp của nhà hàng đó. Vậy nghiệp vụ nhà hàng là gì?

Nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch cần có những kỹ năng nào?

Nghiệp vụ hướng dẫn viên là thực hiện rất nhiều công việc và cần những kỹ năng nhất định để có thể gắn bó và phát triển trong nghề. Với tính chất công việc và đối tượng khách hàng đa dạng, một HDV du lịch phải có một số kỹ năng nhấp định mới có thể hoàn thành tốt nghiệp vụ hướng dẫn du lịch. Những kỹ năng mà HDV du lịch cần trau dồi là:

Để nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn, bạn có thể tham khảo những giáo trình và sách chuyên ngành hữu ích được giới thiệu trong bài viết giáo trình nghiệp vụ hướng dẫn du lịch. Bài viết này sẽ giúp bạn chọn lựa được những tài liệu phù hợp để trau dồi kiến thức và kỹ năng.

Tiêu chuẩn về chuyên môn nghiệp vụ của giáo viên

Chuyên môn nghiệp vụ của giáo viên được đánh giá với tiêu chuẩn ở nhiều phương diện, nhiều khía cạnh khác nhau. Đó là phát triển, bồi dưỡng chuyên môn của cá nhân mỗi người, tới việc xây dựng được kế hoạch giảng dạy và giáo dục theo định hướng phát triển tốt năng lực và phẩm chất của từng học sinh, hay việc kiểm tra và đánh giá theo hướng phát triển được phẩn chất và năng lực của học sinh, hoặc việc tư vấn hỗ trợ cho học sinh của mình,… được thực hiện tốt và phù hợp.

Đối với từng khía cạnh khác nhau thì giáo viên sẽ có 3 mức độ cụ thể được đánh giá là đạt, khá và tốt. Với từng khía cạnh thì yêu cầu về trình độ của giáo viên có những yêu cẩu riêng mà khi xác định rõ ràng mới giúp việc đánh giá toàn diện, hợp lý và đúng đắn như yêu cầu. Trong đó, ở từng khía cạnh với mức độ đánh giá có yêu cầu cụ thể là:

Trình độ chuyên môn nghiệp vụ của giáo viên là vô cùng quan trọng bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới quản lý và đào tạo. Chất lượng giáo dục được cải thiện, nâng cao khi có sự chú trọng ngay từ trình độ chuyên môn của từng giáo viên. Vì thế, xác định những yêu cầu về trình độ của mỗi giáo viên để có nguồn nhân lực chất lượng, đem tới giáo dục chuyên nghiệp, giảng dạy chất lượng cao được thực hiện tốt. Với nhiều yêu cầu, tiêu chuẩn cần được đảm bảo đòi hỏi mỗi giáo viên phải nỗ lực học tập, cập nhật và học hỏi để nâng cao năng lực của bản thân, từ đó góp phần hoàn thiện chất lượng hệ thống đào tạo của từng đơn vị. Để quản lý các giảng viên chi tiết, tiện lợi và thuận tiện hơn nữa cho cả quản lý và giảng viên bạn có thể tham khảo hệ thống phần mềm quản lý đào tạo trung tâm.

Tìm hiểu để biết trình độ chuyên môn nghiệp vụ là gì, cũng như những tiêu chuẩn về chuyên môn nghiệp vụ của giáo viên để đào tạo hiệu quả, cũng như giúp mỗi người có được cơ sở để nỗ lực hoàn thiện bản thân mình, nâng cao năng lực làm việc. Mỗi giáo viên có trình độ chuyên môn tốt giúp chất lượng đào tạo được đảm bảo, cũng giúp việc định hướng và đưa ra giải pháp bồi dưỡng giáo viên được thực hiện tốt, hợp lý và hiệu quả.

Mối quan hệ nghiệp vụ giữa hướng dẫn viên với trưởng đoàn

Mối quan hệ nghiệp vụ giữa hướng dẫn du lịch và trưởng đoàn vừa là quan hệ đồng nghiệp vừa là quan hệ cấp trên, cấp dưới, cần phối hợp làm việc nhịp nhàng với nhau để đảm bảo mức độ thành công của chuyến du lịch. Trong đó, trưởng đoàn là người đại diện công ty lữ hành và thành viên có tiếng nói trong đoàn khách có nhiệm vụ: nhắc nhở, kiểm tra số lượng khách, quản lý hộ chiếu, giấy tờ cần thiết của du khách, giao nhiệm vụ cho hướng dẫn du lịch,…

Để xây dựng quan hệ tốt với trưởng đoàn, hướng dẫn du lịch cần phải lưu ý luôn giữ thái độ hợp tác, sự thân thiện, kính trọng cũng như không can thiệp vào công việc nội bộ trưởng đoàn. Khi xảy ra những tình huống phát sinh, hướng dẫn du lịch cần tham khảo, thống nhất ý kiến với trưởng đoàn để tìm ra hướng giải quyết tốt nhất.

Trên đây, trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn đã tổng hợp thông tin về nghiệp vụ hướng dẫn du lịch đầy đủ và chi tiết nhất. Với nhu cầu du lịch tăng cao hiện nay, hướng dẫn du lịch trở thành ngành nghề được rất nhiều bạn lựa chọn. Tuy nhiên, đặc trưng công việc này yêu cầu bạn phải có những kiến thức chuyên môn và nghiệp vụ du lịch vững chắc. Đồng thời, sự nhiệt huyết, đam mê và bản lĩnh cũng không thể thiếu để bạn có thể theo đuổi, phát triển trở thành một hướng dẫn du lịch chuyên nghiệp trong tương lai.

Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch gồm những gì? Quy trình nghiệp vụ gồm những bước nào? Học nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch quốc tế, nội địa ở đâu? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cập nhật thông tin mới nhất.

là tập hợp các kỹ năng, kiến thức và kinh nghiệm mà một hướng dẫn viên du lịch cần có để tổ chức, điều hành và dẫn dắt các tour du lịch, đảm bảo mang lại trải nghiệm thú vị và an toàn cho du khách. Công việc này bao gồm việc lên kế hoạch chi tiết cho hành trình, cung cấp thông tin về các địa điểm tham quan, văn hóa, lịch sử, và hỗ trợ du khách trong suốt chuyến đi.

Nghiệp vụ thông báo ăn sáng, trưa và chiều tại nhà hàng

Hướng dẫn du lịch cần thông báo số lượng khách hàng, lưu ý về thức ăn của khách hàng như ăn chay, thực phẩm dị ứng,.. cho nhà hàng lên thực đơn và báo trước thời gian đoàn sẽ đến nơi. Đồng thời, tiến hành kiểm tra thực đơn của của toàn bộ đoàn và bàn giao lại cho trưởng đoàn. Bên cạnh đó, hướng dẫn du lịch cũng sẽ thực hiện các công việc chuẩn bị bố trí bàn ăn, kiểm tra dịch vụ phục vụ trước khi ăn cũng như sẵn sàng phục vụ gọi thêm món hay thay món, hướng dẫn du khách trong khi ăn.

Quy trình nghiệp vụ nhà hàng

Quy trình nghiệp vụ nhà hàng được thiết lập nhằm cho phép nhân viên hiểu được toàn bộ quy trình hoạt động của đơn vị và đánh giá hiệu quả làm việc của mình.

Mỗi cơ sở kinh doanh sẽ có một quy trình nghiệp vụ riêng nhưng về cơ bản sẽ bao gồm một số giai đoạn như sau:

Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch là gì?

Nghiệp vụ hướng dẫn là hoạt động sử dụng ngôn ngữ để giải thích, cung cấp thông tin liên quan đến các điểm du lịch

Trước đây, các du khách thường đi du lịch tự phát và tự thỏa mãn những nhu cầu thông thường trong chuyến đi như đi lại, lưu trú, ăn uống hay giải trí,… Càng về sau, nhu cầu trải nghiệm du lịch của du khách đã mở ra nhiều cơ hội kinh doanh cho các cá nhân, tổ chức, làm tiền đề cho ngành Du lịch và Lữ hành ra đời. Theo thời gian, nhu cầu của khách du lịch ngày càng cao, phong phú, đa dạng giúp hoạt động kinh doanh du lịch ngày càng được quan tâm và du lịch được công nhận là ngành kinh tế tổng hợp vào năm 1971 bởi Hội nghị quốc tế về du lịch.

Ngành Du lịch tại Việt Nam chính thức có mặt khi Quốc trưởng Bảo Đại cho lập Sở Du lịch Quốc gia ngày 5 Tháng Sáu, 1951 và Công chúa Lương Linh, con gái thứ 19 của vua Thành Thái, được biết đến như là một trong những hướng dẫn viên đầu tiên của Việt Nam.

Hoạt động hướng dẫn du lịch là một hoạt động đa dạng, thể hiện sự chuyên biệt hóa cao. Nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch là các hoạt động hướng dẫn và giải thích, cung cấp nhiều thông tin cho du khách trong quá trình tham quan các điểm đến du lịch. Sự thành công trong công tác tổ chức, thực hiện chương trình du lịch phụ thuộc rất lớn vào hoạt động, công việc hướng dẫn viên du lịch. Họ là người thổi hồn vào sản phẩm du lịch, mang lại những cảm nhận đặc sắc trong quá trình trải nghiệm của du khách.

Với yêu cầu nghiệp vụ chuyên biệt, có rất nhiều quan niệm khác nhau về nghề hướng dẫn du lịch, những quan niệm này bắt nguồn từ những nhận thức không đầy đủ hoạt động du lịch mà người hướng dẫn thực hiện. Ví dụ như:

Ở một chừng mực nào đó, những quan niệm trên thể hiện được vài yêu cầu của nghề hướng dẫn du lịch như ngoại hình, kỹ năng sử dụng ngoại ngữ, kỹ năng diễn đạt. Hơn vậy, đây là nghề đòi hỏi hướng dẫn viên du lịch phải thường xuyên trau dồi kiến thức ở nhiều lĩnh vực và liên tục rèn luyện nhiều kỹ năng chuyên môn khác.

Hướng dẫn viên cần có những tố chất nhất định để thực hiện tốt các nghiệp vụ hướng dẫn

Ngoài ra, người hướng dẫn cũng sẽ thực hiện sắp xếp, quản lý lịch trình và đảm bảo an toàn cho du khách cũng như giải quyết những vấn đề phát sinh trong hành trình du lịch. Có thể nói, đây là một ngành nghề yêu cầu nhân lực phải có chuyên môn kiến thức chuyên sâu ở nhiều lĩnh vực, nghiệp vụ cao cũng như rèn luyện cho bản thân một thể lực tốt và tinh thần nhiệt huyết, sẵn sàng di chuyển thường xuyên. Một số loại hình hướng dẫn du lịch phổ biến hiện nay như:

Tóm lại, hướng dẫn du lịch là một nghề thuộc ngành dịch vụ du lịch. Hướng dẫn viên du lịch, ngoài việc sử dụng ngôn ngữ phù hợp để giới thiệu, giải thích, trình bày cho du khách về văn hóa, lịch sử, ý nghĩa của các địa danh tham quan; còn kết nối các dịch vụ, tổ chức việc thực hiện chương trình du lịch, các nghiệp vụ hướng dẫn giúp du khách sử dụng các dịch vụ trong chương trình du lịch. Ngoài ra, hướng dẫn viên du lịch sẽ phối hợp với những bộ phận, đơn vị liên quan để xử lý những vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện chương trình tham quan của du khách.

Việc phân loại hướng dẫn viên du lịch được thực hiện theo nhiều tiêu chí khác nhau, tùy theo công tác nhu cầu của từng đơn vị quản lý hướng dẫn viên, trong đó có thể liệt kê các tiêu chí phân loại như sau:

Phân loại hướng dẫn viên du lịch theo Luật Du lịch 2017

Tại khoản 1 và 2, điều 58 của Luật Du lịch 2017 quy định phân loại hướng dẫn viên du lịch như sau:

Trong đó, thẻ hướng dẫn viên du lịch quốc tế và thẻ hướng dẫn viên du lịch nội địa có thời hạn 05 năm.